 蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法

素菜家常菜蟹黄豆腐的做法，蟹黄豆腐的家常做法

蟹黄豆腐的配料

内酯豆腐（嫩豆腐）（一盒）
咸鸭蛋黄（4个）
葱花（适量）
姜末（适量）
火腿丁蟹足棒鲜虾仁青豆（看个人喜好选择）

蟹黄豆腐的步骤

STEP1、咸鸭蛋水煮一下，10分钟左右，这样做的目的是让鸭蛋黄出油，会更香。然后鸭蛋去皮去清，只留蛋黄备用。

STEP2、豆腐切块火腿切丁葱花姜末准备好。

STEP3、热锅凉油入咸鸭蛋黄煸炒出香味，边炒边用铲子碾碎。待鸭蛋黄冒小泡泡，加适量清水，或者高汤。

STEP4、倒入姜末、豆腐、火腿丁、蟹足棒、青豆煮开。加盐和鸡精调味。

STEP5、水淀粉勾薄薄的芡汁，让汤汁稍微浓稠一些。出锅前撒上一些葱花即可。

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 素菜家常菜

老婆饼之豆沙馅

1. 猪油我用的是猪鼻家的白油，很纯净，没有怪味。 2. 馅料可以根据喜好更换，像我最后一个老婆饼，爸爸捣乱，让我用中午吃剩下的烤白薯当馅料，味道也是非常的好吃，就是烫嘴，嘿嘿。 3. 包入的馅料多少可根据口味自行调整，我喜好料多多的，一口咬下去，那叫一个满足。 4. 千万不要怕破就包的厚厚的，不然吃起来虽然层次很丰富，但是太干的慌，就不好吃了。 5. 糖浆有保湿及着色的作用，如果实在没有，不用也可以，但糖分要适当增加。 6. 如果没有猪油，或者是素食主义，用酥油代替也行，就是成本会高点咯...前两天给专门给小朋友做的蟹黄豆腐，加了鲜虾仁，颜色美到不行，无奈挑剔的孩子竟然不爱吃…不爱吃…不爱…吃……为娘的心都碎成渣渣了