 蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法

素菜家常菜蟹黄豆腐的做法，蟹黄豆腐的家常做法

蟹黄豆腐的小提示

南豆腐很嫩，在烹饪的时候要轻轻推动，不能翻炒，以免把豆腐弄碎蛋黄本身就很咸，放盐的时候最好尝尝再酌情放制觉得不够鲜的小伙伴，还可以加入虾仁碎哦

蟹黄豆腐的配料

南豆腐（250克）
熟咸蛋黄（6个）
盐（3克）
姜末（5克）
水淀粉（25克（水15克淀粉10克））
青豆（100克）

蟹黄豆腐的步骤

STEP1、准备食材：南豆腐250克熟咸蛋黄6个盐3克姜末5克水淀粉25克（水15克淀粉10克）青豆100克

蟹黄豆腐

STEP2、豆腐切小块，放入开水中，倒入盐，煮约1分钟后捞出放入冷水中备用

蟹黄豆腐

STEP3、开大火，倒入油，倒入姜末爆香»同款电陶炉开12档

蟹黄豆腐

STEP4、倒入熟咸蛋黄炒碎，炒出红油，倒入青豆，翻炒均匀

蟹黄豆腐

STEP5、倒入豆腐，轻晃锅子让豆腐均匀裹上咸蛋黄碎

蟹黄豆腐

STEP6、倒入清水，转中小火，盖上盖子煮5分钟左右»同款电陶炉开5档

蟹黄豆腐

STEP7、开盖倒入水淀粉，用筷子慢慢搅拌均匀，勾芡完毕

蟹黄豆腐

STEP8、倒入盐，转大火煮至略微收汁，盛出»同款电陶炉开12档

蟹黄豆腐

STEP9、无论是晴天或是阴天，面前的这份温热，足以让心和胃瞬间柔软

蟹黄豆腐

温馨提示：

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