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豆瓣大闸蟹的做法


豆瓣大闸蟹的做法


素菜家常菜 豆瓣大闸蟹的做法, 豆瓣大闸蟹的家常做法


豆瓣大闸蟹的配料

  • 新鲜大闸蟹
  • 豆瓣酱(或黄豆酱)
  • 水淀粉
  • 清水
  • 味精

豆瓣大闸蟹的步骤

STEP1、取适量豆瓣酱,我的是2只大闸蟹的量

豆瓣大闸蟹

STEP2、取一点清水拌开。 加入淀粉勾芡,拌匀

豆瓣大闸蟹

STEP3、加入糖少许 (看个人口味)味精

豆瓣大闸蟹

STEP4、把大闸蟹对半切开,切去有毛的大钳子  和小钳子的下面有毛部分。 把大闸蟹倒扣在豆瓣酱

豆瓣大闸蟹

STEP5、用开水上锅大火蒸,约12分钟左右。(时间自己控制。一般豆瓣要凝住 10分钟左右) 喜欢吃大钳子的 可以把钳子放在碗边上一起蒸。 最后蒸完以后沾着酱吃

豆瓣大闸蟹


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