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擂辣椒皮蛋「火烤法」的做法


擂辣椒皮蛋「火烤法」的做法


素菜家常菜 擂辣椒皮蛋「火烤法」的做法， 擂辣椒皮蛋「火烤法」的家常做法

擂辣椒皮蛋「火烤法」的配料

  • 皮蛋 （2个）
  • 青椒➕尖椒 （7到15个）
  • 香油或植物油 （1勺）
  • 大蒜 （2瓣）
  • 盐 （适量）
  • 生抽 （3勺）

擂辣椒皮蛋「火烤法」的步骤

STEP1、火烤，烤熟，喜欢吃烤一点的烤软一点，喜欢脆一点的，烤熟。我家用的天然气，用煤气的不知道行不行，也可以用铁锅烧热不放油来烤

擂辣椒皮蛋「火烤法」

STEP2、烤成这样，口感有点脆脆的

擂辣椒皮蛋「火烤法」

STEP3、去皮，用小刀刮。去皮，青就没那么友了，要有耐心

擂辣椒皮蛋「火烤法」

STEP4、把所有去好皮的辣椒放入大碗里，加切好的皮蛋，少许盐，香油，生抽，大蒜，皮蛋不要放太多，不然会盖住辣椒的味道。

擂辣椒皮蛋「火烤法」

STEP5、用擀面杖擂碎，套个保鲜袋避免难清洗，没有擀面杖可以用刀的刀柄。

擂辣椒皮蛋「火烤法」

STEP6、最后的成品图（难看但是超级好吃）确认过味觉，说童年的味道！

擂辣椒皮蛋「火烤法」

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