 梭子蟹豆腐煲的做法

梭子蟹豆腐煲的做法

素菜家常菜梭子蟹豆腐煲的做法，梭子蟹豆腐煲的家常做法

梭子蟹豆腐煲的配料

梭子蟹（3只）
内酯豆腐（1盒）
土豆（1个）
香葱（1根）
姜（2片）
料酒（1勺）
淀粉（适量）
盐（适量）
胡椒粉（适量）

梭子蟹豆腐煲的步骤

STEP1、食材准备

梭子蟹豆腐煲

STEP2、买螃蟹的时候注意看一下螃蟹腹部，无黑色，用手捏捏是硬的，说明这样的螃蟹已经肉质饱满啦。

梭子蟹豆腐煲

STEP3、右手用刀背压着螃蟹的腿，左右拿着螃蟹壳向上掰开，去腮。从中间剁开后再一开二，蟹钳为了方便入味，可以用刀轻轻拍碎外壳。

梭子蟹豆腐煲

STEP4、露出蟹肉的地方粘上淀粉。

梭子蟹豆腐煲

STEP5、锅内加适量油，预热后放入螃蟹，露肉的地方朝下。煎至发黄变色即可。

梭子蟹豆腐煲

STEP6、锅内加半锅水，烧开后放入姜和切好的土豆煮5分钟。下入豆腐和螃蟹，并加入1勺料酒，盖上锅盖焖3分钟。

梭子蟹豆腐煲

STEP7、开盖前加入少量水淀粉勾芡，加适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱丝。

梭子蟹豆腐煲

STEP8、滑嫩的豆腐和鲜美的梭子蟹煲出一锅味美奶黄色的浓汤简直鲜掉眉毛~

梭子蟹豆腐煲

温馨提示：

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