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梭子蟹番茄豆腐煲的做法


梭子蟹番茄豆腐煲的做法


素菜家常菜 梭子蟹番茄豆腐煲的做法, 梭子蟹番茄豆腐煲的家常做法


梭子蟹番茄豆腐煲的配料

  • 梭子蟹 (3只)
  • 内酯豆腐 (1盒)
  • 番茄 (2个)
  • 香菜 (2颗)
  • 番茄沙司、蒜、姜 (少许)
  • 盐、白糖、料酒、醋、生粉 (少许)

梭子蟹番茄豆腐煲的步骤

STEP1、梭子蟹洗净。(挑梭子蟹可以捏蟹壳两边的尖尖,捏不进去的肯定肥美,如果很容易捏下去就是瘦的。)

梭子蟹番茄豆腐煲

STEP2、梭子蟹从壳一边掀开,去掉蟹鳃、蟹脐等。(注意保持蟹壳的完整性。)然后蟹身对切,备用。

梭子蟹番茄豆腐煲

STEP3、番茄整个齐切,不要对切,豆腐切块。

梭子蟹番茄豆腐煲

STEP4、最好用猪油热锅。

梭子蟹番茄豆腐煲

STEP5、放入蒜姜炒香,倒入蟹块,盖盖子,稍微焖一下,少翻动。

梭子蟹番茄豆腐煲

STEP6、倒入热开水,料酒、醋,然后倒入番茄、豆腐。

梭子蟹番茄豆腐煲

STEP7、另起炉灶热砂锅

梭子蟹番茄豆腐煲

STEP8、把炒锅里的转移到砂锅,依个人口味调入番茄沙司,加适量白糖、盐,然后小火煲煮。

梭子蟹番茄豆腐煲

STEP9、10分钟后用水淀粉勾薄,装盘后撒香菜段点缀亮色。

梭子蟹番茄豆腐煲


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