胡萝卜土豆馅饼的做法
胡萝卜土豆馅饼的做法
胡萝卜土豆馅饼的步骤
STEP1、面粉里加一勺盐拌匀，再用开水烫面，开水的量根据自家面粉的吸水性来定，边倒开水边用筷子搅拌，直到所有的干面粉拌成面絮絮
STEP2、用手揉成均匀的面团，前面这几步其实跟韭菜盒子是一样的
STEP3、揉好后扣上盆子醒一会。这个时候来准备胡萝卜土豆馅胡萝卜和土豆去皮切细丝，大葱切成葱末，锅里放油，烧至六成热，下葱末煸炒出香味，倒入胡萝卜土豆丝煸炒两分钟，加盐、十三香、胡椒粉继续煸炒三分钟后盛出。这步忘了拍照片
STEP4、面团揉光滑后取一小团面团，大概70克左右，擀成三毫米厚的薄圆片
STEP5、像包包子一样包起来，口收紧
STEP6、平底锅倒油，饼胚收口朝下，用手轻轻按扁，不用按得太薄，如图就可以了。盖上盖子，小火慢慢烙，一面烙成金黄后翻面继续烙另一面
STEP7、两面都烙成金黄就起锅
STEP8、烫面饼的口感是酥酥软软的，非常香糯
STEP10、剩了两小坨面团没馅了，直接擀圆烙了
STEP11、看看内部组织，完美
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