 干贝青菜肉末粥的做法

干贝青菜肉末粥的做法

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干贝青菜肉末粥的小提示

全程不用盖锅盖，水稍微多放点，越滚米越容易开花。中火以上就要多搅拌，防粘锅。这样熬粥比电饭煲快，也方便加东西。

干贝青菜肉末粥的配料

大米（半小碗）
肉糜（一两）
干贝（10粒）
上海青（两棵）

干贝青菜肉末粥的步骤

STEP1、十粒干贝洗干净后用黄酒泡半天

干贝青菜肉末粥

STEP2、一两夹心肉糜加盐黄酒姜丝略腌制一会

干贝青菜肉末粥

STEP3、先煸炒肉糜，然后放入撕碎的干贝和大米，加半锅水（水分会在熬制的过程中挥发掉三分之一左右，要稍微多一些）。煮开后中火一直滚，大概20分钟到半小时米就开花了。用锅铲多搅拌。等粥有黏性了以后加入青菜丝。

干贝青菜肉末粥

STEP4、转中小火炖10分钟左右，记得搅拌。

干贝青菜肉末粥

STEP5、大概煮到这样开始调味

干贝青菜肉末粥

STEP6、加盐，白胡椒粉，然后再开中大火滚成型，收到自己喜欢的浓稠度即可。

干贝青菜肉末粥

STEP7、这样半锅大概是三大碗的量，滴上麻油，咸鲜好吃。

干贝青菜肉末粥

温馨提示：

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 素菜家常菜

茄汁里脊

1.炸里脊条时，肉条容易沾粘，下锅要马上用筷子翻动。2.步骤4时，我是先下的番茄酱，但是番茄酱在锅里炸得厉害，安全起见，建议先下水淀粉。3.时，醋一定不要放多了，以免喧宾夺主。番茄酱的要足，才能保证口感和卖相。全程不用盖锅盖，水稍微多放点，越滚米越容易开花。中火以上就要多搅拌，防粘锅。这样熬粥比电饭煲快，也方便加东西。