素菜家常菜 河蚌咸肉豆腐汤的做法， 河蚌咸肉豆腐汤的家常做法
STEP1、河蚌用盐多洗几次，抓在手中不太粘就可以了，用刀背把河蚌边多敲敲，防止烧好后肉老。
STEP2、豆腐切成2厘米大小，开水烫后泡会儿去豆腥味。
STEP3、咸肉热锅上气后蒸15分钟备用。
STEP4、河蚌放到锅内，加料酒、水烧开后去沫。沫去干净后继续加开水放入咸肉烧开后转小火。
STEP5、大约20分钟左右放入豆腐转小火煮到软烂即可。
STEP6、加盐、胡椒粉、鸡精起锅。
一根牙签的插法煎培根的时候更均匀煎黄呀菜谱写的是两人食的分量，只用了四片培根和一把金针菇。（因为一把金针菇焯熟后就很少，用不完整包培根。要强迫症一次用完一包培根的分量，需要买两把金针菇哇。河蚌的边一定要多敲敲，否则煮好后容易老。
泡姜下锅炒时间长一点才能出味，鱼下锅不要煮的太久，久煮会烂，汤熬时间长一些我熬了40分钟。这样煮出来的鱼鲜美无比。比餐馆里的好吃多了河蚌的边一定要多敲敲，否则煮好后容易老。