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冬瓜鲜贝海米汤的做法


冬瓜鲜贝海米汤的做法


素菜家常菜 冬瓜鲜贝海米汤的做法, 冬瓜鲜贝海米汤的家常做法


冬瓜鲜贝海米汤的小提示

海米和干贝大概要泡半小时,中途换2次水以免食材太咸

冬瓜鲜贝海米汤的配料

  • 切好的冬瓜片 (500g)
  • 泡好的海米和鲜贝 (150g)
  • 姜片
  • 葱蒜末
  • 香菜

冬瓜鲜贝海米汤的步骤

STEP1、锅烧热倒油,放入葱姜蒜(这里姜不要全放,放几片即可)炒香

STEP2、放入冬瓜片翻炒

STEP3、放入海米和鲜贝,翻炒几下,记住最后一碗泡海米鲜贝的水不要倒掉,随食材一起倒入锅中

STEP4、放入剩余的姜片,同时加水至刚盖过冬瓜片,然后放小半勺五香粉、一勺料酒(黄酒也行)、一滴生抽(也可不放,切记不要放老抽或者放太多,要不然颜色太深汤也会咸的)

STEP5、盖上锅盖大火煮(大概十分钟,视冬瓜片的薄厚程度而定)

STEP6、掀开锅盖,冬瓜煮到你喜欢的口感就可以了,是情况加盐,但因为海米和鲜贝比较咸所以不需要太多

STEP7、 出锅前加少许味精/鸡精,同时撒上香菜末,冬瓜海米鲜贝汤就做好了

冬瓜鲜贝海米汤


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