客家酿豆腐的做法

STEP1、我买的是老点的豆腐，酿起来不会那么娇贵，把肉剁碎，放点蒜头一起剁碎，在肉糜放点盐，放点蚝油调了拌下，然后把豆腐用筷子夹个小口放肉。这些都忘了拍照。平时喜欢享受做的过程，如果拍照了，会搞得自己手忙脚乱。

STEP2、酿好了，锅烧油，注意，不用太多油去煎，用中火侯把有肉的那面朝下煎，煎到有香味出来换另面，煎到两面金黄后。

STEP3、调汁，生粉酱油蚝油，兑点白开水，倒进豆腐中用中火煮5分钟左右收汁，撒点葱花装盘啦

STEP4、吃过的朋友都赞不绝口，比老家平时弄的好吃点，我觉得必须要用调汁去收汁，更加有味道，没那么腻。