抹茶巧克力面包/软欧/抹茶红豆的做法

STEP1、准备好所有材料

STEP2、酵母

STEP3、此方记录面粉是500克的，按上面说明的用量。此图是1000克面粉用量，所以两个鸡蛋的，所有材料用量*2，多一倍。

STEP4、家庭版的厨师机和面团一次是500克的，可以厨师机低速混合好1000克面粉后再分开2团面团分次和面团。不要超负荷运转工作，以免影响机器正常使用寿命。

STEP5、第一份面团搅拌均匀光滑后加入黄油中速搅拌均匀光滑细腻柔软（500克面粉）（如果用手搓面团需要耐性，加黄油后面团会特别粘手和肥腻，一定用心搓，搓着搓着就会变漂亮光滑不粘手了）

STEP6、第二份面团搅拌均匀光滑后加入黄油中速搅拌均匀光滑细腻柔软（做第二团，共1000克面粉，新手请忽略这一团，先做500克用量的方子试试）

STEP7、两块面团轮流搅拌，直至如图有薄手膜，孔的裂口边缘光滑即可

STEP8、放入盆里发酵

STEP9、粉团发酵完成

STEP10、发酵后的面团揉搓均匀排气，分成5560克左右的小粉团

STEP11、捏圆小粉团盖上保鲜膜，松驰5分钟

STEP12、扞成长面饼，放上适量的蜜豆或巧克力豆，滚成小面包的样子

STEP13、全部整形好后，发酵面团大一倍以上，涂上少许全蛋液，划上几刀口装饰，

STEP14、上火180度，下火150度10分钟，入发酵面包，烘烤25分钟，了铁架纸上散，一次吃不完，秋冬季节）袋装着常温下以置2天，以4天，天天，吃之前提前拿出来常温，微波炉稍微加一下会更吃