胡萝卜素丸子的做法

STEP1、胡萝卜洗净去皮，擦成细丝放在案板上剁碎。香菜去根切碎。放入盆中加俩鸡蛋（照片中一个鸡蛋走丢了）

STEP2、放入馒头渣、十三香、花椒粉、盐、熟油（3小勺）玉米淀粉、面粉

STEP3、面粉和淀粉要一点点加，一次加入太多不好掌握，我一共加了一小碗面粉。拌成上劲的团子，由于有些干我还放进去20g水

STEP4、右手抓起面团，顺利虎口挤出，表示已经接近成功，就差起油锅开炸了

STEP5、烧油锅，准备一个小碗里面加入水。右手挤丸子，左手用沾上水的小勺一刮，待油温烧纸6—7成轻松下入油锅

STEP6、中火慢慢炸

STEP7、炸至定型微黄捞出

STEP8、复炸时油温调成大火，油温8成时全部下油锅复炸，这次上色很快，复炸目的主要是让口感酥香，1分钟左右立刻捞出控油

STEP9、好吃营养看得见，颜色很不错，味道也很棒，胡萝卜自带的一丝丝香甜加上香菜特有的味道，一个字“美”