 吃了就停不下的孜然素肉的做法

吃了就停不下的孜然素肉的做法

素菜家常菜吃了就停不下的孜然素肉的做法，吃了就停不下的孜然素肉的家常做法

吃了就停不下的孜然素肉的小提示

素鸡翅马爸爸那里买的，我买的大概500g，6块钱。能做好多好多。干货不怕放，可以凑个包邮多买一点。总之是的成本很低很好吃的菜。喜欢吃辣的多放点辣当零食，比辣条豆干健康多啦！

吃了就停不下的孜然素肉的配料

素鸡翅（适量）
盐（适量）
糖（适量）
八角（1个）
酱油（调色用）
蚝油（提味用）
孜然粉（超级多）
辣子粉（适量）

吃了就停不下的孜然素肉的步骤

STEP1、第一步想做多少拿多少素肉出来，常温水泡20分钟。软了之后拿手捏一捏，会出很多乳白色的豆腐味重的水，将其倒掉，反复过水揉搓3遍。

吃了就停不下的孜然素肉

STEP2、冷水没过素鸡翅，开中火煮10分钟，会有很大的豆味跑出来。煮好后捞出凉水冲洗2遍。小心不要烫到。这两步是去掉豆子味的关键，否则后期会发苦，不好吃……我失败过……

STEP3、将去掉豆腥味的素鸡翅控干水分，不着急的话控一下午，主要是要过油，水分太多容易溅出来。

STEP4、锅内放一点油，不粘锅就行。将素鸡翅分次油煎，煎到有一点焦黄盛出备用。这一步影响后面的口感，越干越有较劲，自己按喜好掌握哈。

吃了就停不下的孜然素肉

STEP5、将煎好的素鸡翅放在锅中，加蚝油（提味，加老抽（上色，加盐、糖（调味，加大量的孜然粉（一定要多，好吃的关键在这里，大概小半碗那么多，每一块素鸡翅都要裹上孜然的程度，加适量的辣椒粉（根据自己口味。翻拌均匀，加一碗水防止糊底。盖锅盖让其入味。大概10分钟。看着点，注意翻拌别糊了。要按顺序放哈，这样不会过咸，先放盐再放生抽有可能会咸了！

吃了就停不下的孜然素肉