STEP1、参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:牡蛎肉40g、豆腐60g、油菜叶7g、香葱3g、淀粉5g、姜2片、柠檬半个烹饪时间:20分钟难度分析:初级
STEP2、柠檬切片。用姜片腌制牡蛎去腥也可以,我比较习惯用柠檬,主要看你用什么比较方便啦。
STEP3、覆盖在洗净的牡蛎肉上,腌制15分钟。新鲜的牡蛎开壳后,肉质饱满,汁液充足,呈现乳白色或是淡黄色。去壳的牡蛎,放在大一点的碗里,轻轻搅动一下,因为牡蛎碎壳较重会沉在碗底,轻轻的捞起牡蛎肉就可以了。为了安全,一定要帮宝宝把碎壳去除干净。带壳的牡蛎直接煮2-3分钟就可以开口取肉了。牡蛎肉中有个黑色小团,这是内脏团,我这次没有去除。你可以选择切除它,这样味道宝宝接受起来相对更加容易些。
STEP4、豆腐切小块。
STEP5、豆腐块放入沸水中,焯水1分钟,沥干水分捞出。
STEP6、油菜叶放入沸水中,焯水30秒。
STEP7、油菜叶沥干水分,切成细丝。食材形状的处理,需要根据咱家宝宝的咀嚼情况来调整。小一点的宝宝给他切成末,大一点的宝宝可以像我这样给切成小丝。
STEP8、香葱切成末。
STEP9、淀粉中,加入适量的清水,搅拌均匀。
STEP10、锅烧热,刷上一层油,加入葱末、姜片,煸炒出香味儿。
STEP11、放入豆腐块,轻轻翻炒。豆腐一定要轻轻翻炒,太用力就全变成豆腐渣渣了。
STEP12、加入没过豆腐的热水。
STEP13、盖盖煮1分钟。
STEP14、开盖,加入腌制去腥后的牡蛎肉,大火煮3分钟。宝宝月龄较小,可以将牡蛎尽量切碎一点,放入锅中,宝宝会更容易咀嚼和消化。
STEP15、加入油菜,继续煮1分钟。
STEP16、淋入水淀粉,快速搅拌均匀。1周岁以上的宝宝可以加入适量食盐及亚麻籽油调味后关火。
1,的盘28235的11英寸盘,厨友来参考2,的,如果你不解家,能会磨合几次3,的,并没有专门买包,基本就赶上家里有啥就啥4,的,子软点,的5,的的,奶最不要省增香亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!冬季天气寒冷,我总喜欢给宝宝吃一些温补的食物,牡蛎就是一个特别好的选择。牡蛎加豆腐,可谓是强强联手,妥妥地帮助宝宝补充优质蛋白,益智健脑,还能滋润宝宝的皮肤。
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