 夏日冰品：豌豆黄的做法

夏日冰品：豌豆黄的做法

素菜家常菜夏日冰品：豌豆黄的做法，夏日冰品：豌豆黄的家常做法

豌豆黄冷藏成形后可直接脱模，不会粘连。故模具内不用抹油或垫纸。

STEP1、干豌豆提前用冷水浸泡4小时。

STEP2、将泡好的豌豆放入高压锅，加水，炖煮15分钟。开锅检查一下，如用小勺一按就粉粉的，表示OK！

STEP3、将豌豆放入料理机打碎。记得加些水哦。打出来有点浓稠，用筷子划过有纹理立即消失即可。

STEP4、将打好的豌豆糊糊过筛后，倒入不粘锅。小火熬煮，不停搅拌。同时放入盐和冰糖。

STEP5、待冰糖溶化，豌豆糊有些粘稠，用铲子翻起成大块儿滴落装，就可以了。

STEP6、倒入模具。冷却后脱模、切块

夏日冰品：豌豆黄

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洛神花酱

用不粘锅煮不容易粘锅。加适量盐反而酸的比较纯，不涩口，个人喜欢吧，好像少见别人加盐。淘宝，有鲜洛神花卖，虽然快递封箱有些会闷到发烂，挑掉坏掉剩下的还是很多，比起外面买酱，很划得来。炎炎夏日，坐在房间吹冷风，想着吃点下午茶嘛。手边刚好有些去皮干豌豆，不如来做老北京豌豆黄好了！