芸豆包子的做法

STEP1、准备材料:家里蒸馒头用的中筋面粉，酵母，温水。

STEP2、用温水化开酵母，倒入面粉中搅拌。

STEP3、面粉搅拌成絮状。

STEP4、揉成光滑面团，放入盆中，保鲜膜封口，用牙签扎几个洞，我个人喜欢放到温水的锅里，用笼屉隔水发酵，这样可以缩短发酵的时间。

STEP5、利用发酵面的时间来准备包子馅:芸豆，粉条，木耳，胡萝卜，肉丁。

STEP6、这一步非常关键:烧油锅，把肉炒一下，加入酱料和所有的菜，大火炒两三分钟就可以，不用炒熟，这样炒一下包出来的包子会更入味。（我奶奶总结出来的经验）

STEP7、这是炒好的包子馅，包子馅炒一下不仅入味，而且还可以锁住水分，微凉一下就可以开始包。

STEP8、准备好包子馅，面差不多就好了，这是发酵好的状态。

STEP9、分成自己想要的大小。

STEP10、包子皮要擀的中间厚边缘薄一点。

STEP11、手要兜住馅料，开始包。

STEP12、包出想要的形状

STEP13、包好后，放入温水锅里第二次发酵，大约十分钟左右就好了，主要还是要看包子发酵的状态。

STEP14、发酵好了，开大火蒸，锅开以后中火在烧10分钟左右就熟了，关火闷5分钟。

STEP15、白白胖胖的大包子出锅了，孩子的午餐就准备好了。