STEP1、金针菇切头洗净
STEP2、花蛤焯水洗至没有沙粒晾水备用姜切片,野山椒切粒备用
STEP3、蕃茄切块
STEP4、葱、韭菜、香菜切段
STEP5、豆腐切小块
STEP6、水煮沸入姜片,蕃茄,花蛤,野山椒煮沸
STEP7、放入金针菇,葱,韭菜,香菜段煮沸
STEP8、调入盐,生抽,蚝油,滴入香油拌匀即可
很喜欢烟熏味的腊肉。网上买还怕不够正宗。之前去四川青城山再农户手里买了十几斤腊肉。自己背回山东的。哈哈,特别正宗。想自己尝试做一下。清洗花蛤时必须洗净沙粒
一定要用隔夜饭,蛋清蛋黄分离是重点清洗花蛤时必须洗净沙粒