STEP1、鱿鱼提前一夜用清水浸泡(或者清洗干净,沥水,加入少许油放冰箱冷藏一夜)
STEP2、干虾仁提前30分钟浸泡
STEP3、准备好所需食材·姜切片使用更好
STEP4、鱿鱼清洗干净,去皮,切丝。
STEP5、虾仁去沙线,清洗干净
STEP6、锅内热油,放入豆腐煎至两面黄色,盛出备用。(用油炸至金黄味道更好)
STEP7、锅内加入适量油,倒入虾仁、鱿鱼、姜蒜爆香
STEP8、再加入香菇、料酒炒匀
STEP9、加入豆瓣酱小火炒出香味
STEP10、加入适量酱油、蚝油、盐、糖,炒均匀
STEP11、加入适量清水,煮沸,试味。盛入小锅内。
STEP12、加入豆腐,煮沸12分钟,倒入淀粉水勾芡即可。
STEP13、可以撒上葱花增加视觉美感
STEP14、「日本豆腐煲」
STEP15、「日本豆腐煲」
STEP16、「日本豆腐煲」
STEP17、「日本豆腐煲」
STEP18、「日本豆腐煲」