STEP1、大闸蟹清洗干净,蒸熟。(水中可放入生姜或紫苏叶去腥。)
STEP2、拆卸螃蟹,取出蟹黄。
STEP3、蟹黄切碎待用。
STEP4、熟鸭蛋黄压碎。
STEP5、豆腐切小块。
STEP6、锅中适量水烧开倒入豆腐,加3克盐,烧到微沸腾,持续煮3分钟。
STEP7、煮好的豆腐沥水。
STEP8、锅中倒入适量金龙鱼3000ppm稻米油,烧至七成热。(稻米油、植物甾醇和生E,补充人体所需物营养;能够调节植物神经,帮助睡眠,适合亚健康人群及睡眠不佳人群食用。植物甾醇能够抑制身体对胆固醇的吸收,倡导轻脂轻生活。而且它的烟点高达200,烹饪少油烟,保卫健康更健康。
STEP9、加入咸蛋黄,炒至蛋黄出油起泡。
STEP10、再加入蟹黄翻炒混合。
STEP11、调入300毫升清水或高汤。
STEP12、倒入豆腐晃动锅子,让豆腐均匀沾上蟹黄。
STEP13、大火煮开后转小火烧5分钟。(锅里要维持有汤水的状态,不能干掉。)
STEP14、最后加入焯熟后的青豆,加2克盐调味,倒入适量淀粉水勾芡。
冬天多吃些白萝卜,对身体还是挺好的。所以在这里我只是把白萝卜做馅之前的方法告诉大家,然后可以用这个方法做包子,饺子之类都行。如果有喜欢美食制作可以来美食群,大家互相交流学习。微信号13681300185蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂、胶原蛋白等多种人体必须的营养成份,具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。很多美食都有蟹黄的搭配,尤其是江苏有名的传统小吃——蟹黄汤包,你一定听说过吧。在这寒冷的冬天,不仅需要暖心,更需要有能温暖我们胃的食物。今天就和你分享一道能温暖我们胃的美味——蟹黄豆腐。蟹黄和咸鸭蛋黄经过了热油的翻炒更加喷香,包裹在软嫩的豆腐表面,趁热吃的时候口感最佳,舀一勺金黄的汤汁淋拌入米饭米饭,一碗秒光!因为阳历九月的母蟹内部还全是流沙状肝胰腺,没有长出咸蛋黄状的蟹黄。不过天气越冷,大闸蟹就越清甜,
青鱼肚档,生姜,小葱,黄酒,郫县豆瓣酱,生抽,猪油,菜籽油,白砂糖,水蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂、胶原蛋白等多种人体必须的营养成份,具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。很多美食都有蟹黄的搭配,尤其是江苏有名的传统小吃——蟹黄汤包,你一定听说过吧。在这寒冷的冬天,不仅需要暖心,更需要有能温暖我们胃的食物。今天就和你分享一道能温暖我们胃的美味——蟹黄豆腐。蟹黄和咸鸭蛋黄经过了热油的翻炒更加喷香,包裹在软嫩的豆腐表面,趁热吃的时候口感最佳,舀一勺金黄的汤汁淋拌入米饭米饭,一碗秒光!因为阳历九月的母蟹内部还全是流沙状肝胰腺,没有长出咸蛋黄状的蟹黄。不过天气越冷,大闸蟹就越清甜,