 腊味海鲜土豆煲仔饭的做法

腊味海鲜土豆煲仔饭的做法

素菜家常菜腊味海鲜土豆煲仔饭的做法，腊味海鲜土豆煲仔饭的家常做法

腊味海鲜土豆煲仔饭的配料

大米（3杯）
香肠（1根）
腊肉（1小块）
生抽（2勺）
蚝油（1勺）
鱿鱼（半只）
蛏子（6只）
胡萝卜（1根）
土豆（1个）
洋葱（1个）
葱、姜、蒜（适量）
料酒（1勺）

腊味海鲜土豆煲仔饭的步骤

STEP1、适量五丰大米，先淘洗干净浸泡一会儿

腊味海鲜土豆煲仔饭

STEP2、腊肉香肠切片或切丁备用

腊味海鲜土豆煲仔饭

STEP3、热油锅先煸炒腊肉腊肠出油后，加入鱿鱼丁，翻炒均匀

腊味海鲜土豆煲仔饭

STEP4、加入洋葱、土豆、胡萝卜丁翻炒均匀

腊味海鲜土豆煲仔饭

STEP5、加入适量的蚝油、生抽，翻炒上色均匀

腊味海鲜土豆煲仔饭

STEP6、待米饭锅煮开时加入煸炒均匀的腊味配料，用勺子搅拌均匀，盖好继续煮熟，待米饭飘出阵阵浓郁的腊香味儿，米汤已被饭粒完全吸收，把焯好水的鲜虾、鲜蛏等海鲜均为地辅在米饭上面再盖好焖5分钟即可！

腊味海鲜土豆煲仔饭

温馨提示：

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 素菜家常菜

虎皮青椒凉拌茄子

这是一道跟爸妈学会的下饭菜。小时候，青椒放在电炉上烤，飘出来的香味，至今还记得。离家在外，就好一口家里的味道，凭着记忆复刻了一下，居然非常的好吃！家里的老人孩子都喜欢吃土豆煲仔饭，今天用五丰稻花香米换个花样做腊味海鲜饭，一家老小吃的都很开心呢！

山药木耳溜肝片

1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下用很细的流水冲洗几分钟，然后放在水中浸泡30分钟；中途偶尔换水，亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。 2.把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。 3.烹调时间不能太短，至少应该炒至使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好； 4.治疗贫血，可以搭配菠菜，但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一 5.猪肝常有一种特殊的异味，家里的老人孩子都喜欢吃土豆煲仔饭，今天用五丰稻花香米换个花样做腊味海鲜饭，一家老小吃的都很开心呢！