 白菜香菇鸡蛋素三鲜饺子的做法

白菜香菇鸡蛋素三鲜饺子的做法

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白菜香菇鸡蛋素三鲜饺子的小提示

白菜最后放，免得时间长了有水析出，煮饺子的时候水里放点盐，不容易破皮

白菜香菇鸡蛋素三鲜饺子的配料

白菜（4大片叶子）
鸡蛋（3个）
鲜香菇（3个）
花椒（10粒）
盐（适量）
蚝油（1勺）
生抽（2勺）
大葱（四分之一根）
面粉（250克）
糖（一小勺，提鲜的）
胡椒粉（两小勺）
香油（2勺）

白菜香菇鸡蛋素三鲜饺子的步骤

STEP1、和面，面粉中加入一个打散的鸡蛋，少量盐，现在是冬天，用温水一点点加，面和水比例大概2:1，和好以后的面团盖上保鲜膜放一边，醒面20分钟，正好准备盘馅儿

白菜香菇鸡蛋素三鲜饺子

STEP2、鸡蛋打散，热油下锅炒鸡蛋，炒好后盛出备用，白菜切碎，放少量盐，放一边析出水分

STEP3、香菇切丁，热油下锅，放一小把花椒榨出香味之后，花钱盛出来不用，把切碎的香菇丁放进去翻炒，香菇变软后加之前炒好的鸡蛋，加入蚝油，生抽，糖，胡椒粉，香油调味，最后放之前已经出过水的白菜，搅拌均匀

白菜香菇鸡蛋素三鲜饺子

STEP4、准备包饺子了

白菜香菇鸡蛋素三鲜饺子

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