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冬瓜鸭架汤的做法


冬瓜鸭架汤的做法


素菜家常菜 冬瓜鸭架汤的做法， 冬瓜鸭架汤的家常做法

冬瓜鸭架汤的小提示

1、最好将鸭皮一并去掉，不然会很油。 2、一定要用开水，这样汤煮出来会有漂亮的颜色。

冬瓜鸭架汤的配料

  • 鸭架 （1个）
  • 冬瓜 （200g）
  • 黄瓜 （适量）
  • 香菇 （1朵）
  • 料酒 （15ml）
  • 盐 （10g）
  • 胡椒粉 （3g）

冬瓜鸭架汤的步骤

STEP1、先把鸭架掰成小块，鸭屁股去掉。（图中为早就备好的冷冻鸭架-0-） 冬瓜切块备用、黄瓜切丝（一点点即可） 先烧一锅开水备用

冬瓜鸭架汤

STEP2、选两块肥一些的鸭肉煸出油，然后把这两块肉挑出，放入鸭架稍炒一下，倒入备好的开水，白白的颜色立马呈现

STEP3、然后大火烧开转小火开始熬汤（我换锅了） 加入料酒、香菇（提鲜），熬制大约1小时

冬瓜鸭架汤

STEP4、放入切好的冬瓜，煮至熟透

STEP5、加盐、胡椒粉 。切一点黄瓜丝。出锅~香喷喷的鸭架汤~~

冬瓜鸭架汤

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