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酱焖鲫鱼豆腐的做法


酱焖鲫鱼豆腐的做法


素菜家常菜 酱焖鲫鱼豆腐的做法, 酱焖鲫鱼豆腐的家常做法


酱焖鲫鱼豆腐的小提示

一定要用豆瓣酱,这样才够味; 煎鲫鱼前用厨房纸把鱼身擦干,以防粘锅、爆油; 觉得味道不够咸,可以适量放些盐; 在鲫鱼身上划两刀,炖起来更容易入味。

酱焖鲫鱼豆腐的配料

酱焖鲫鱼豆腐的步骤

STEP1、大豆腐切块

酱焖鲫鱼豆腐

STEP2、姜切片、从切小段

酱焖鲫鱼豆腐

STEP3、锅中倒入油,加热后放入鲫鱼

酱焖鲫鱼豆腐

STEP4鲫鱼两面煎至金黄

酱焖鲫鱼豆腐

STEP5、放入加一碗水稀释好的豆瓣酱

酱焖鲫鱼豆腐

STEP6、放入葱、姜

酱焖鲫鱼豆腐

STEP7、淋入料酒

酱焖鲫鱼豆腐

STEP8、淋入生抽

酱焖鲫鱼豆腐

STEP9、倒入水与鱼平齐

酱焖鲫鱼豆腐

STEP10、放入豆腐块,大火煮开后转小火慢炖20分钟左右

酱焖鲫鱼豆腐

STEP11、出锅前撒上香菜碎即可

酱焖鲫鱼豆腐


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寒冬手捧一包烤栗子

现在一年四季都能买到烤栗子,吃多发腻(主要还是担心商家为了牟利给板栗上蜡加香精等)。还是自己动手丰衣足食吧东北人口味都比较重,侉炖菜更是家家都会。 东北吃鱼炖的多,南方就清蒸的多,主要是饮食习惯的不同。 侉炖鱼就是俺家最常见的吃法,只要调料够足,炖的时间到位,基本没有失败一说。 在炖鱼里加些豆腐、白菜什么的,味道会更鲜。 炖鱼的配菜吸收了鱼的鲜味,会感觉比鱼还好吃。 想吃鱼又怕失败滴同学,可以尝试这侉炖鱼。 失败零系数的酱焖鲫鱼,绝对会给自己今后的美食之旅带来自信。

红烧牛腩

写给一位在国外买不到柱侯酱的同学。这是第一次做牛腩的菜,先试试用我喜欢的马铃薯,下回再用白萝卜。电压力锅到底要不要买,一直让我很矛盾。我这马大哈,常常炉上烧着东西,人就跑去邻居家串门子,要不就是跑来上电脑聊天,锅子烧糊了,烧穿了是常有的事。买个压力锅不就是不定时炸弹么?看着人家做烧牛腩只要40分钟,我只有羡幕的份了,老老实实用明火炖吧。看网页上说炖牛腩要炖4个小时以后,我的还算好了。用了自己家这只不锈钢锅还挺节能的,炖了2个半小时也炖烂了。东北人口味都比较重,侉炖菜更是家家都会。 东北吃鱼炖的多,南方就清蒸的多,主要是饮食习惯的不同。 侉炖鱼就是俺家最常见的吃法,只要调料够足,炖的时间到位,基本没有失败一说。 在炖鱼里加些豆腐、白菜什么的,味道会更鲜。 炖鱼的配菜吸收了鱼的鲜味,会感觉比鱼还好吃。 想吃鱼又怕失败滴同学,可以尝试这侉炖鱼。 失败零系数的酱焖鲫鱼,绝对会给自己今后的美食之旅带来自信。


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