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朴素版清蒸桂鱼的做法


朴素版清蒸桂鱼的做法


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朴素版清蒸桂鱼的小提示

蒸鱼汤汁一定要倒掉,再加佐料淋热油哈。腥不腥都在此一举啦^___^

朴素版清蒸桂鱼的配料

朴素版清蒸桂鱼的步骤

STEP1、桂鱼洗净,鱼身两面分别拉2-3道刀口

朴素版清蒸桂鱼

STEP2、鱼身抹上少许盐,倒料酒、生姜汁腌制半个小时

朴素版清蒸桂鱼

STEP3、上锅蒸前,在盘底放上几大块姜片。这样让鱼身与盘子有个间隙,蒸汽好同时均匀地蒸熟背面

朴素版清蒸桂鱼

STEP4、再往鱼肚里塞一根葱结,鱼鳃处塞几块姜,鱼身淋适量李锦记蒸鱼豉油

朴素版清蒸桂鱼

STEP5、大火烧开水,上锅蒸7分钟。房主的鱼大概一斤左右,看鱼的大小适当增减时间。关火后不要着急打开锅盖,余温虚蒸5分钟左右再出锅。把蒸鱼的汤汁倒掉,在鱼身上摆上姜丝和葱丝,再倒少许李锦记蒸鱼豉油

朴素版清蒸桂鱼

STEP6、见证奇迹的时刻来了,这步是提香提鲜的妙笔——烧少许热油,浇在鱼身上。 嗤啦啦上桌!

朴素版清蒸桂鱼


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