 鲶鱼豆腐汤的做法

鲶鱼豆腐汤的做法

素菜家常菜鲶鱼豆腐汤的做法，鲶鱼豆腐汤的家常做法

鲶鱼豆腐汤的小提示

春节过后好长时间不吃鱼了，吃够了。昨天在市场上看到一份卖野生鲶鱼，一动心又买了两条。很便宜，五元一斤，两条才4块5，正常都要十元一斤的.野生鲶鱼颜色比较淡，个头小，肉质细嫩腥味小。养殖的鲶鱼黑黝黝的，又粗又大，做出来的腥味特别大。市场上还有那种黄乎乎的鲶鱼，很多都是后染色的，怕死了。

鲶鱼豆腐汤的配料

鲶鱼（两条）
嫩豆腐（一块）
葱
姜
盐
香菜

鲶鱼豆腐汤的步骤

STEP1、鲶鱼两条，嫩豆腐一块

STEP2、鲶鱼洗净去掉内脏，切大块，豆腐也切块

STEP3、锅里烧热水，把鲶鱼倒进去烫一下马上捞出来。这时候鲶鱼表面的黏液就会凝固，轻轻一抹就下去了

STEP4、锅里加油，烧热，把葱姜扔进去爆香，鲶鱼倒进去略煎一下

STEP5、锅里添汤，烧开

STEP6、把豆腐加进去，炖半小时，然后撒点盐和香菜末就可以出锅了

温馨提示：

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蒜香水煮蛋

我要声明一下，这个菜不是我想出来的，是我在《鸡蛋，快到碗里来》这本书里学来的。鸡蛋是我最喜欢的食物，之一，无论煎煮炒炖都是我喜欢的做法，水煮蛋是最简单的做法，可水煮蛋吃起来总是觉得乏味，最多也就是吃一个。翻看菜谱书时看到这个做法，立刻眼前一亮，只是多了一个拌的做法，原本乏味的水煮蛋就立刻变得滋味丰富。很鲜美很清淡的一锅鲶鱼豆腐汤。