 自制奶酪绿豆糕的做法

自制奶酪绿豆糕的做法

素菜家常菜自制奶酪绿豆糕的做法，自制奶酪绿豆糕的家常做法

STEP1、自制奶酪:（忘记拍照）1.自制酸奶和牛奶起放进锅里，开火不停搅拌2.火开后2分钟关火静止15分钟。3.倒进纱布，抬起来过滤（自制奶酪，很简单），我用是做希腊酸奶滤网4.放凉后进冷藏，过夜后就形成了类似豆腐渣质地5.倒进搅拌机或破壁机搅拌顺滑，倒到无油无水容器就了。（搅不动少加点乳清）

自制奶酪绿豆糕

STEP2、1.脱皮绿豆清洗后提前一晚泡，放冰箱冷藏2.高压锅煮粥键，没过绿豆（我家是20分钟，自动设定的，这步不管蒸炖压，熟了就行）3.取出入破壁机，我的不加液体转不动，直到1袋牛奶后才正常，但后果。。。

自制奶酪绿豆糕

STEP3、平底锅，中火，放糖，放黄油（糖一步步加，自己随手捏起来尝尝，但冷藏后甜度会降7成）接下来是炒，炒，炒，炒，胳膊抬不起来的时候，会发现不仅还没好，而且刮刀还越来越沉。。。炒（不要太干，后面会风干一点）

自制奶酪绿豆糕

STEP4、把豆沙倒出来揉一揉，想加可可粉，抹茶粉的这个时候可以加了取一块自己喜欢的大小，捏成包子皮，放奶酪，葡萄干，或者坚果，随意发挥吧，壶口收紧，磨具刷橄榄油或者熟面粉，轻轻按压脱模。

自制奶酪绿豆糕

STEP5、大笑不一，见谅

自制奶酪绿豆糕

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