 豆豉辣酱蒸鱼片的做法

豆豉辣酱蒸鱼片的做法

素菜家常菜豆豉辣酱蒸鱼片的做法，豆豉辣酱蒸鱼片的家常做法

豆豉辣酱蒸鱼片的小提示

1、豆豉酱和酱油都有咸度，腌鱼的时候盐要少放或者不放，防止过咸。2、小米椒很辣，根据自己的嗜辣程度适当调整用量。3、蒸鱼的时间不要太长，保证鱼肉鲜嫩。

豆豉辣酱蒸鱼片的配料

冷冻龙利鱼（2条）
香葱（2根）
生姜（2片）
小米椒（3-4个）
豆豉酱（2大勺）
鲜酱油（1大勺）
糖（1小勺）
料酒（1勺）
盐（少许）
胡椒粉（少许）

豆豉辣酱蒸鱼片的步骤

STEP1、龙利鱼自然解冻后洗净沥干水分，斜拉切大片，加料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。

豆豉辣酱蒸鱼片

STEP2、葱、姜切末，红辣椒切成小圈，与豆豉酱、鲜酱油、糖和1大勺清水拌成蒸鱼酱料备用。

豆豉辣酱蒸鱼片

STEP3、鱼片平铺在盘子里，浇上拌好的酱料，放入水开的蒸锅，大火蒸5、6分钟即可。

豆豉辣酱蒸鱼片

STEP4、美味上桌~~

豆豉辣酱蒸鱼片

温馨提示：

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 素菜家常菜

立夏饭

今天要说的立夏饭就是香菇蚕豆腊肉饭，操作简单，又十分好吃推荐你们都试一试。我方子是34人份。又是一道非常省事的蒸菜，虽然做法简单，但是味道却不简单。豆豉辣酱咸香味浓，无论拿来蒸鱼还是蒸排骨，都非常惹味，让人胃口大开。鱼片用的还是龙利鱼柳，既不腥也没有刺，方便家中那位嫌吃鱼要吐刺的，可以大口大口地吃鱼啦，很过瘾，当然也可以换成其它的鱼类，一样好吃，根据自己的喜好来选择吧。

小白菜鸡蛋饼

记得儿时裹着小脚的奶奶，经常做的单饼，或馅饼。那年月都是自己种小麦，磨面粉，那麦香经过高温蒸熟，浓浓的麦香，飘满整个院子。耳濡目染，十几岁的我也会用稚嫩的小手活面幹皮做饼了。摊上几张饼，煮上一大锅绿豆汤，成为田间地头，忙着春种冬藏辛劳的农民主食。又是一道非常省事的蒸菜，虽然做法简单，但是味道却不简单。豆豉辣酱咸香味浓，无论拿来蒸鱼还是蒸排骨，都非常惹味，让人胃口大开。鱼片用的还是龙利鱼柳，既不腥也没有刺，方便家中那位嫌吃鱼要吐刺的，可以大口大口地吃鱼啦，很过瘾，当然也可以换成其它的鱼类，一样好吃，根据自己的喜好来选择吧。