STEP1、鸡肉剁成小块
STEP2、土豆切成滚刀块
STEP3、大蒜切碎
STEP4、干辣椒切好
STEP5、锅内烧好油七成
STEP6、放入花椒爆香,注意溅油
STEP7、用锅铲铲出花椒加入蒜爆香
STEP8、至蒜微黄,加入鸡块翻炒
STEP9、将鸡块煎至表皮微黄
STEP10、加入土豆翻炒,两三分钟加入两勺生抽,一小勺老抽,一小勺豆瓣酱,炒至色泽均匀。倒入半瓶啤酒,加入桂皮八角和干辣椒,大火烧开转中火焖10分钟,开盖大火收汁。
STEP11、半瓶啤酒就差不多,四人份足够,啤酒不要盖过鸡块,微微浸入就足够,焖到土豆块筷子可以戳进去,三层汁差不多出锅。
食材,调味部分来自留白素食优选系列。留白艺术手作微信号sufu68是妈妈的拿手菜,我第一次做的荤菜,很好吃的!
想去首尔,想去济州岛,想去海云台看我欧巴,吃好吃的,在海边吹海风。趁着还勉强年轻,想做这些事。可是现实是我要挣钱还房贷所以只能休假在家看韩剧,自己做好吃的,吹电扇风。人生啊……是妈妈的拿手菜,我第一次做的荤菜,很好吃的!