STEP1、所有材料清洗干净,豆角择尖去筋切段,土豆削皮切条,瘦肉切片(瘦肉也可以换成五花肉,因为我不喜欢吃肥肉就用的瘦肉)葱切圈,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段(喜欢吃辣的可以把干辣椒换成小米椒,我忘买了就用的干辣椒)。给肉片上放一半姜丝可去腥。
STEP2、锅里倒入油,下肉片和姜丝一起翻炒(如果用的五花肉,一定要少放点油或者用的不粘锅的话可以不放油,五花肉煸炒可以逼出很多油,炒出的菜很香)
STEP3、肉片炒发白时候加入葱姜蒜干辣椒翻炒片刻
STEP4、顺着锅边淋入一勺料酒、两勺生抽翻炒,再加入适量老抽上色。
STEP5、倒入豆角翻炒,豆角不太好熟,多翻炒一会。
STEP6、翻炒两三分钟后倒入土豆继续翻炒。
STEP7、这时候加入一勺十三香,一勺盐翻炒均匀。
STEP8、加入两碗热水,盖锅盖转中小火焖8-10分钟。
STEP9、然后盛出半碗汤汁待用。
STEP10、把面条抖散均匀的铺在蔬菜上,盖上锅盖焖6-7分钟。
STEP11、锅里没有汤汁了,把盛出的半碗汤汁淋到面条上,用筷子拌匀,盖上锅盖继续焖2-3分钟,待汤汁完全吸收干就可以出锅了。
STEP12、面已经熟了,撒些熟芝麻或葱花装饰一下。
1片海苔1片猪肝的铁含量1片海苔3杯牛奶1个鸡蛋的铁含量芝麻海苔,不只是好吃而已,还补钙给孩子吃零食就要吃健康的!平常吃到的豆角焖面一般不放土豆,我做的豆角焖面里加了土豆,放土豆是因为从小吃妈妈做的豆角焖面里都有土豆,我问过妈妈做的豆角焖面里为啥有土豆,她说她从小吃姥姥做的焖面都有放土豆,暗暗记住了做法,结婚后想吃尝试了几次终于做出了一样的味道。也许那个年代土豆多肉少,但记忆中妈妈的味道永远无可替代。而且豆角焖面中的土豆吸收了汤汁的味道,口感绵软,真的比肉还好吃。
牛肉比较有嚼劲,所以我一直都没怎么让周小桐吃牛肉,现在大了,给她做点牛肉意面,我想也是很符合她小吃货的口味的,重点说下蜗牛形状的意面,完美的把肉酱包裹在意面里,一口意面里满满都是肉酱的香味,周小桐怎会不爱吃呢*O*适合十个月的宝宝,只需把牛肉换成易消化的瘦肉就可以了)平常吃到的豆角焖面一般不放土豆,我做的豆角焖面里加了土豆,放土豆是因为从小吃妈妈做的豆角焖面里都有土豆,我问过妈妈做的豆角焖面里为啥有土豆,她说她从小吃姥姥做的焖面都有放土豆,暗暗记住了做法,结婚后想吃尝试了几次终于做出了一样的味道。也许那个年代土豆多肉少,但记忆中妈妈的味道永远无可替代。而且豆角焖面中的土豆吸收了汤汁的味道,口感绵软,真的比肉还好吃。