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咸豆角肉末扣饭的做法


咸豆角肉末扣饭的做法


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咸豆角肉末扣饭的配料

  • 肉末 (200克)
  • 老抽 (1勺)
  • 豆角 (1袋)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 火腿肠 (1根)
  • 米饭 (1大碗)
  • 红美人椒 (1根)
  • 小葱 (3根)

咸豆角肉末扣饭的步骤

STEP1、将蛋黄打入饭中拌匀(只要蛋黄,蛋清不要,这样做是为了让米饭炒出来一粒是一粒

咸豆角肉末扣饭

STEP2、起锅烧热水,烧开将切好的咸豆角放入水中煮几秒捞出备用

咸豆角肉末扣饭

STEP3、锅中烧油,将蛋清炒熟然后将拌好的饭跟火腿下锅,放入一勺盐,少许酱油,最后撒入葱花

咸豆角肉末扣饭

STEP4、拿斗里放一个小料碗,将炒好的放入拿斗中,然后压平

咸豆角肉末扣饭

STEP5、然后扣在一个平盘中

咸豆角肉末扣饭

STEP6、肉末炒散后下去豆角,放入一勺老抽,两勺鸡精,一勺白糖

咸豆角肉末扣饭

STEP7、将炒好的咸豆角肉末倒入米饭中就好了

咸豆角肉末扣饭


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