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河南豆角焖面卤面蒸面条的做法


河南豆角焖面卤面蒸面条的做法


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河南豆角焖面卤面蒸面条的小提示

1.一定用老抽上色,暂时想不起来其它的注意事项。

河南豆角焖面卤面蒸面条的配料

  • 四季豆 (500克)
  • 五花肉 (350克)
  • 盐 (10-12克)
  • 面条 (500克)
  • 老抽 (共36克)
  • 姜 (5克)
  • 蒜 (10克)
  • 鸡精 (1克)
  • 油 (60克)

河南豆角焖面卤面蒸面条的步骤

STEP1、细面条放入蒸锅蒸十五分钟,在此期间准备菜。

河南豆角焖面卤面蒸面条

STEP2、500克豆角洗净去筋。

河南豆角焖面卤面蒸面条

STEP3、切成小段

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STEP4、准备后退肉或者五花肉350克,切成肉丝

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STEP5、切好的肉丝用12克老抽拌匀,腌五分钟。

河南豆角焖面卤面蒸面条

STEP6、10克蒜和5克姜切碎。

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STEP7、锅中加入60克油,七成热倒入肉丝翻炒,同时加入蒜末和姜末炒一分钟。

河南豆角焖面卤面蒸面条

STEP8、倒入豆角,加入5克盐、十三香、12克老抽翻炒。

河南豆角焖面卤面蒸面条

STEP9、炒至豆角七成熟,加入250克清,加入12克老抽,5克盐,少量鸡精,烧开,关火。

河南豆角焖面卤面蒸面条

STEP10、蒸好的面条加入炒菜锅和菜汁拌均匀。

河南豆角焖面卤面蒸面条

STEP11、拌好的面重新放入蒸锅,面放在下面,菜放在表面,开火,蒸20分钟。

河南豆角焖面卤面蒸面条

STEP12、装盘可以吃了

河南豆角焖面卤面蒸面条


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