STEP1、细面条放入蒸锅蒸十五分钟,在此期间准备菜。
STEP2、500克豆角洗净去筋。
STEP3、切成小段
STEP4、准备后退肉或者五花肉350克,切成肉丝。
STEP5、切好的肉丝用12克老抽拌匀,腌五分钟。
STEP6、10克蒜和5克姜切碎。
STEP7、锅中加入60克油,七成热倒入肉丝翻炒,同时加入蒜末和姜末炒一分钟。
STEP8、倒入豆角,加入5克盐、十三香、12克老抽翻炒。
STEP9、炒至豆角七成熟,加入250克清,加入12克老抽,5克盐,少量鸡精,烧开,关火。
STEP10、蒸好的面条加入炒菜锅和菜汁拌均匀。
STEP11、拌好的面重新放入蒸锅,面放在下面,菜放在表面,开火,蒸20分钟。
STEP12、装盘可以吃了
用做白切鸡的鸡胸肉炒尖辣椒,高蛋白质不能浪费,米饭一扫而光,一定要学会哟河南都是面食为主,其中蒸面条也是一个特色。肉一定要用猪五花肉或者后腿肉,有肥有瘦,炒过再上蒸锅,不管是面还是肉都很有弹性。
干黄花菜,猪肉,蒜,辣椒,葱叶,盐,酱油,鸡精,蚝油河南都是面食为主,其中蒸面条也是一个特色。肉一定要用猪五花肉或者后腿肉,有肥有瘦,炒过再上蒸锅,不管是面还是肉都很有弹性。