 番茄土豆焖面的做法

番茄土豆焖面的做法

素菜家常菜番茄土豆焖面的做法，番茄土豆焖面的家常做法

番茄土豆焖面的小提示

1.可以挑大一点的熟一点的西红柿。先把西红柿炒烂出汁，我喜欢西红柿酸酸的口感，所以如果后放西红柿的话最后不会出汁这么彻底；2.第一碗水不要倒在面条上，第二碗水也就是酱油汁直接淋在面条上；3.酱油汁一定要放油。

番茄土豆焖面的配料

西红柿（1个）
土豆（1个）
腊肠（1根）
鲜面条（1份）
葱姜蒜（适量）
油（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
香油（适量）
耗油（适量）

番茄土豆焖面的步骤

STEP1、西红柿去皮切块土豆去皮切成小块腊肠切丁（用腊肠是因为我家腊肠吃不完想消耗一下）葱姜蒜切好

番茄土豆焖面

STEP2、热锅倒点油，先把腊肠炒一下，没有啥标准，炒炒就行哈哈，我做菜就是比较随意

番茄土豆焖面

STEP3、腊肠盛出来，放葱姜蒜爆香炒西红柿，边炒边用铲子戳戳戳把西红柿的汁都炒出来，最后变成烂烂的没啥形状，像一锅酱一样的

番茄土豆焖面

STEP4、把土豆块加进去，炒一炒把腊肠加进去，再炒一炒稍微加点盐和耗油，因为后面要倒酱油，所以盐我就放了一点，耗油我是随便放的哈哈哈哈我觉得做菜放蚝油好像会比较好吃。我这里没有把土豆炒熟，本来我是怕西红柿汁都收干了，但是因为是第一次做还有点怕土豆最后焖不熟，但是还挺出乎意料的，土豆最后很软糯。

番茄土豆焖面

STEP5、把锅里的菜铺平，鲜面条平铺在菜上敲黑板！准备一碗清水，顺着锅边倒下去不要倒在面条上！不然就会变成面糊糊。水的量就是没过菜不要没过面就可以了。盖锅盖，小火焖一会儿

番茄土豆焖面

STEP6、准备一碗酱汁：1.生抽、老抽概1：12.香，又加了调和，香，香，一定要！！！！3.再加点水一碗酱汁就调好了

番茄土豆焖面

STEP7、之前焖的差不多了，把酱油汁均匀浇在面上这次因为汁里有油，就不担心面会粘在一起了酱油汁也不需要太多，我这前后两碗水都没有完全盖过面条哦再盖上盖焖一会

番茄土豆焖面

STEP8、然后差不多自己看着点，鲜面条很好熟，所以主要是土豆熟了而且别干锅，就行了。开盖搅拌一下如果还有汤的话再收收汁，变成没有汤的。最后一步装盘，开吃！

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