 不腻不腥的土豆焖五花肉的做法

不腻不腥的土豆焖五花肉的做法

素菜家常菜不腻不腥的土豆焖五花肉的做法，不腻不腥的土豆焖五花肉的家常做法

如果家里有沙茶酱，也可以把煸炒葱姜蒜的步骤省略，在炒肉时直接加入沙茶酱。

STEP1、五花肉切块，加入姜片与料酒，腌制半小时。

不腻不腥的土豆焖五花肉

STEP2、大葱、大蒜、姜片适量，备用

不腻不腥的土豆焖五花肉

STEP3、柠檬半个，青椒切块备用

不腻不腥的土豆焖五花肉

STEP4、土豆切块备用

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STEP5、冷水将肉、姜片与料酒下锅烧开焯水。

不腻不腥的土豆焖五花肉

STEP6、五花肉焯水至半熟时捞出用冷水冲净浮沫，切与土豆、青椒对等大小的块状。

不腻不腥的土豆焖五花肉

STEP7、锅内倒油，小火煸香姜片、大蒜与葱段。

不腻不腥的土豆焖五花肉

STEP8、转大火先倒入五花肉，翻炒数下后挤入柠檬汁，再翻炒数下后加入土豆一起炒，后续慢慢加入生抽、豆瓣酱与蚝油，加水至刚刚淹没土豆和肉，焖至收汁，继续翻炒。炒至快熟时加入青椒或红椒，大火翻炒至全熟。如果口味重可以再加一点点盐，如果平时吃的较淡，调味料里的盐味就已经足够了。

不腻不腥的土豆焖五花肉

STEP9、完成，不腥不油腻，一口气吃好几块

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