STEP1、香椿选取嫩的部位,老根要去除。
STEP2、香椿焯水,香椿芽的时候是必须要进行焯水的,它所含有的一种物质对于我们的肠胃不好,焯过水后的香椿会慢慢变绿哦
STEP3、面粉鸡蛋取好备用。
STEP4、焯好水的香椿切碎备用。
STEP5、鸡蛋打散后加入面粉,用手动打蛋器将面糊搅拌均匀,要充分搅拌,不然有面疙瘩会影响口感。
STEP6、香椿碎倒入搅拌好的面粉鸡蛋糊里,充分搅拌均匀。
STEP7、平底锅刷一层油,将面糊倒入锅中摊成蛋饼。表面蛋液凝固后翻面。
STEP8、出锅切成宝宝喜欢的形状,大小,就可以享用啦!
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