STEP1、准备食材,这个时候春笋上市了,春笋比冬笋做起来更好吃。
STEP2、春笋剥皮切去老根,再切细丁。
STEP3、切好的笋丁泡一遍热水去涩备用。
STEP4、剁好的肉馅拌入1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1瓷勺芝麻油、1茶匙盐。
STEP5、再挤入一些姜汁。
STEP6、用筷子顺着一个方向不停地搅。
STEP7、荠菜挤出水分后加入。
STEP8、拌匀加笋丁。
STEP9、馅料就准备好了。
STEP10、手指在油豆腐上挖一个不破底的洞。
STEP11、油豆腐本身比较疏松所以很好挖。
STEP12、用筷子将肉馅酿入油豆腐中。
STEP13、这个量的肉馅可以包三十几个。
STEP14、先将油豆腐码入锅底。
STEP15、然后再慢慢倒冷水,加2茶匙盐。
STEP16、先大火煮开再改小火煮二十分钟。
STEP17、煮好捞出装盘。
晚上做的紫薯玫瑰馒头,只是我的手机晚上照出的图片有点失真。我想每个人心中一定那么一道从小吃大,充满回忆妈妈菜吧。高中住校,大学去了另外城市,现在在家间也不多。每每回家,都会跟妈妈撒娇要吃荠菜笋肉油豆腐。荠菜、笋、油豆腐都是我特别喜欢。做面条里放点,汤里放点,煮什么都放点,放哪哪。所妈妈每次都会给我做很多,够我吃很多顿。现在馋起来了,往往自己就动起手了。笋,赶紧把这口包起来。PS:荠菜,荠菜。方子中量一次做三十几个。
早餐卷,孩子非常喜欢我想每个人心中一定那么一道从小吃大,充满回忆妈妈菜吧。高中住校,大学去了另外城市,现在在家间也不多。每每回家,都会跟妈妈撒娇要吃荠菜笋肉油豆腐。荠菜、笋、油豆腐都是我特别喜欢。做面条里放点,汤里放点,煮什么都放点,放哪哪。所妈妈每次都会给我做很多,够我吃很多顿。现在馋起来了,往往自己就动起手了。笋,赶紧把这口包起来。PS:荠菜,荠菜。方子中量一次做三十几个。