STEP1、先处理五花肉 切小丁 肥瘦分开放好
STEP2、处理蔬菜:a. 豆角:洗干净 择去两端和撕去老筋 切丁(薄片、小圈儿)备用b. 茄子: 因为买的大胖茄子,皮有些硬,就刮刀去皮后切成小丁状备用。
STEP3、处理配料:a. 俩辣椒都洗干净 切小丁粒即可 (放辣椒只是为了提点味道,嗜辣的话可以多放。就算只放了俩我也觉得有辣味了…)b. 蒜拍碎切末 不用太多。c. 姜拍碎,挤出姜汁儿备用d. 两根葱切末
STEP4、烧热铁锅(铁锅炒菜贼棒)放入一些油和肥肉丁煸炒出肉的油脂 可以小火操作,因为铁锅导热太快!待肥肉丁变焦干些了倒入瘦肉丁翻炒,加小点盐多煸一会儿,让瘦肉丁也炒出焦香味后,倒入姜汁、蒜末、葱段、辣椒翻炒
STEP5、出香味后倒入豆角翻炒均匀后,继续倒入茄子,这时候可以适量加点油,炒炒炒
STEP6、看茄子丁都有点透明了,加入海鲜酱、蚝油、黄豆酱翻炒均匀。这时候小心点,会有油溅出来
STEP7、把食材和酱炒至焦香,倒入水炖煮就好,直到水刚好露出食材本身即可。当然喜欢干点的可以继续炖。开小火炖就好。
STEP8、炖煮的时候可以另起锅放水煮面,水里加点盐。中途倒两次凉水煮至你想要的程度。捞出过凉水沥干,加香油搅拌均匀
STEP9、舀卤,上面,撒葱花,拌匀,开吃
最近这个季节,全是咳嗽感冒的,我也没逃过一劫。正好这款金桔柠檬果酱有消食化痰,有生津利咽的作用,柠檬夏天到了妥妥的喝起来。并且金橘对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用,对血压产生双向调节,高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。行气解郁。可增强机体的抗寒力,防治感冒。1.茄子实在太吸油了,所以先放的豆角,后面加油比较好掌控2.倒酱之后小心油溅出来3.我觉得叫炸酱也可以的啦打卤也行好吃就行。
3斤的新鲜山药只有4两粉,就是7斤半新鲜山药才能出一斤粉。大家想想外面的所谓纯山药粉究竟有多纯。如果你有更好的办法提炼粉和方法,告诉我吧,一起来探讨。1.茄子实在太吸油了,所以先放的豆角,后面加油比较好掌控2.倒酱之后小心油溅出来3.我觉得叫炸酱也可以的啦打卤也行好吃就行。