南瓜小花馒头的做法

STEP1、工具准备好，专门在2元店买了这把梳子，梳子较宽齿深，有点软好用

STEP2、白色面团:面粉中放糖，碗的一边留出空位，放酵母粉，倒入85克温牛奶黄色面团:放入面粉、南瓜泥、碗的一边留出空位，放酵母粉，倒入52克温牛奶

STEP3、这样搅成絮状

STEP4、揉成光滑的面团，盖湿润布放温暖处发酵至原体积两倍

STEP5、发酵好后，排气揉匀，案板上撒些面粉，擀成比饺子皮厚点的大面片，用圆切模压出大小各6片

STEP6、黄色也一样压出大小各6片

STEP7、全部压好，盖布防风干。擀面皮要厚薄均匀，压出圆面片剩下的边角很少，就图片上这么多

STEP8、如图放上大小面片，两种颜色交叉摆放（放在上面的小面片不能压，避免粘连）

STEP9、切成4瓣，现在的切面黄白色是齐的，一会稍有变化

STEP10、全部切完，无需摆放整齐，但要盖布防风干

STEP11、刚才说的稍有变化，就是将黄色往上移一下，使三方边沿留出白色（如图）

STEP12、再用梳子左右压出痕印

STEP13、如图摆放9个花瓣，用筷子压一下，压深一些，注意不能压断了

STEP14、颜色也可以随意搭配摆放

STEP15、这样也不错，按9个花瓣摆放，会剩下2个花瓣，可以摆成10个

STEP16、从上向下卷

STEP17、对半切开

STEP18、把花瓣整理一下

STEP19、黄白色清新淡雅

STEP20、这种也好看

STEP21、生胚全部做完

STEP22、放进竹蒸笼（竹蒸笼透气，蒸汽水不会滴在馒头上）

STEP23、二次醒发，锅中注入适量水，开小火慢慢升温到40多度关火！待温度慢慢降下来前后醒发时间半个小时差不多，见生胚体积变大，然后开大火，水烧开冒蒸气时蒸七分钟调中火蒸5分钟，焖三分即可！

STEP24、刚出笼的馒头松软有弹性，趁热好吃