南瓜柳叶包的做法

STEP1、南瓜切片，上锅蒸熟捣成泥

STEP2、捣成泥后晾一会儿，不烫手为宜，避免烫死酵母无法发酵，然后加入酵母糖搅拌均匀

STEP3、加入面粉搅拌均匀，手揉成团盖上保鲜膜或者锅盖发酵至2倍大，注意根据面粉吸水性的不同，如果感觉干了可以适当加点南瓜泥或者水，沾手可以加点面粉

STEP4、面团发酵的过程中，准备肉馅，肉要肥瘦均匀，建议3肥7瘦，鲜肉包的口感才好，将剁好的肉馅加入适量盐生抽老抽耗油葱姜水红薯粉麻油鸡精搅拌均匀

STEP5、将搅拌均匀的肉馅盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用

STEP6、将发酵好的面团排气分剂子，分好后记得盖上保鲜膜，避免面团发干不好包

STEP7、如果想包的成品好看一点，就把每个小剂子揉成圆团以后再擀皮

STEP8、擀好皮以后将肉馅尽量竖着放入皮上方便捏褶子

STEP9、一个

STEP10、我放烤箱发酵6个，分了两批

STEP11、蒸笼发酵4个

STEP12、我这里28度二次发酵大概用了40分钟，感觉包子是越来的差不多2倍大，拿在手里明显发轻就发好了，开水上锅15分钟，如果温度低，包子发酵不理想，可以温水上锅，蒸熟以后焖5分钟，开锅，金黄的鲜肉柳叶包请享用