STEP1、南瓜切开去籽去皮。
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STEP2、切块煮熟或蒸熟。大概六七分钟,筷子轻易穿透就是熟了。捞出放凉沥干水分。南瓜500克指的是这时的重量。
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STEP3、分几次放400克糯米粉,混合。
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STEP4、揉成面团。
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STEP5、南瓜面团分成30个小剂子,每个30克。
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STEP6、团30个豆沙球,每个10克。
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STEP7、面团捏一个坑,放豆沙球。
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STEP8、封口。
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STEP9、压扁,用牙签或刀背压一些纹路。
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STEP10、电饼铛加热,开盖大火,一面15-20分钟,再翻面煎同样时间,共需30-40分钟。也可以盖盖两面同时煎,15-20分钟,但电饼铛上盖会在南瓜饼上压出印儿,如果不弄南瓜的花纹,可以选择第二种方案。
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