茄子吃油,但又特别香特别下饭。这样做不用油炸,不用盐腌制挤出水分,也不变色,颜色鲜艳食欲大开!家里有一个大南瓜,就做了好多南瓜饼
蒸蛋虽然是很简单的菜,但是想蒸出光滑细致的蛋羹,还需要讲究些小细节的:1.过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩,覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。2.鸡蛋和温水的比例是1:2(也可以换成凉开水。3.温水加入蛋液搅拌均匀后,蛋液上会浮有一些泡沫,滤掉不要可以保证蛋液更加平整光滑。4.加少许的生抽可以去腥并且提味。5.超市买来的新鲜肉沫,放入冰箱冷冻之前,用保鲜袋分装出每次的用量,再用手掌压扁冷冻起来,下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了家里有一个大南瓜,就做了好多南瓜饼