超快手柔软南瓜饼的做法
超快手柔软南瓜饼的做法
超快手柔软南瓜饼的步骤
STEP1、我的贝贝南瓜洗净皮对半切，然后隔水蒸熟（大概是用了二十分钟左右，大火转中小火，出锅后等不烫手才削皮去子，以上的南瓜量就是熟后去皮去子的重量。捣碎南瓜后加入糯米粉和玉米淀粉，揉到盆光面团光。面团的状态应该是看不到有糯米粉和玉米淀粉的痕迹，比较光滑，然后有点硬度，按扁面团会有点裂痕的状态，自己适量增减糯米粉和玉米淀粉。另外，我是不想吃太甜，没加糖，喜甜的可以加白砂糖一起揉面，建议二十克以内吧
STEP2、分成40克左右的小团团，揉成球，压扁，揉的时候手上点些植物油，我用的是玉米油，是揉每一个的时候都要
STEP3、压扁放硅油纸上的样子记得每揉一个都要在手上抹点油，这样出来的南瓜饼油光锃亮的，口感很滑
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