梅菜脆薄饼「素」的做法

STEP1、优质梅干菜是味香无沙的，购买时一定要注意！

STEP2、把梅干菜用温水浸泡20分钟，趁此时可以先和面，把150g水倒入300g面粉中，活成面团！刷油醒30分钟！

STEP3、葱切段，蒜拍裂！

STEP4、把花椒，八角，葱和蒜放入油锅小火慢慢煸出香味

STEP5、把辅料捞出，只留油在锅中

STEP6、泡好的梅干菜，冲洗几遍，攥干水分

STEP7、放入油锅中煸炒

STEP8、加入半勺糖一勺耗油一勺生抽

STEP9、再煸炒1-2分钟即可盛出，待用

STEP10、醒好的面分成小份（根据自己的饼铛大小来定小份面团大小）擀成长条形

STEP11、均匀铺上炒好的梅干菜

STEP12、卷起来（如图）

STEP13、再盘成圆形

STEP14、擀成薄饼

STEP15、电饼铛预热刷油

STEP16、放入薄饼

STEP17、两面烙制金黄，即可出锅

STEP18、切成小块

STEP19、薄薄香香脆脆的真是回味无穷！