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香酥蛋卷/饼的做法


香酥蛋卷/饼的做法


素菜家常菜 香酥蛋卷/饼的做法, 香酥蛋卷/饼的家常做法


香酥蛋卷/饼的配料

  • 鸡蛋 (1个)
  • 低筋面粉(普通面粉也可) (100克)
  • 黄油或其他无味的油类 (50克)
  • 糖/代糖(选加) (30-50克/0.5克(一点点即可))
  • 黑芝麻 (1把)
  • 水/牛奶 (130-150克)

香酥蛋卷/饼的步骤

STEP1、黄油隔水融化,面粉筛入,所有原料混合,搅拌成浓稠的面糊

香酥蛋卷/饼

STEP2蛋卷机炉灶预热后,盛入适量面糊

香酥蛋卷/饼

STEP3、合盖,听到“呲呲”的声音,声音变小翻面,开盖,观察颜色,两面都成金黄色,大概一分钟左右,根据火的大小时间略有不同,但建议不要用大火,因为特别容易糊,马上用筷子夹边卷起,卷成筒状即可,边上放凉,我个人感觉擀面杖最好用

香酥蛋卷/饼

STEP4蛋卷烤好的样子

香酥蛋卷/饼

STEP5、卷蛋卷要快,因为马上就会变凉变脆,注意别烫手了,可以带一个干净的毛线手套

香酥蛋卷/饼

STEP6、变凉之后就又酥又脆了,自己家里吃可以完全不用卷起,既可以避免烫手还省事

香酥蛋卷/饼

STEP7、卷层蛋卷的样子

香酥蛋卷/饼


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