 韭菜肉末焖豆腐的做法

韭菜肉末焖豆腐的做法

素菜家常菜韭菜肉末焖豆腐的做法，韭菜肉末焖豆腐的家常做法

韭菜肉末焖豆腐的小提示

煎豆腐是为了使在焖的过程中豆腐不散保持形状，而且增加口感的层次。加豆芽，增加口感层次和菜肴色彩。摆盘可以摆好看一点，把豆腐块挑出来叠好，把肉末淋在豆腐上，美观！

韭菜肉末焖豆腐的配料

韭菜（一大把）
豆芽（一把）
豆腐（一盒）
牛肉末（200g）
酱油
盐
胡椒
料酒
橄榄油
鸡精

韭菜肉末焖豆腐的步骤

STEP1、牛肉沫加料酒，酱油，少许盐和胡椒腌好

韭菜肉末焖豆腐

STEP2、韭菜洗净，切段

韭菜肉末焖豆腐

STEP3、豆芽洗干净

STEP4、豆腐切成方片。不粘锅下油，要多一点油，中火煎豆腐。

韭菜肉末焖豆腐

STEP5、豆腐两面都煎成金黄色，出锅放盘里。

韭菜肉末焖豆腐

STEP6、锅中热油，下肉沫，炒到变色，下韭菜，翻炒。

韭菜肉末焖豆腐

STEP7、下豆腐片，加酱肉，料酒，和四川酱（增家庄），翻炒均匀，加热水莫过豆腐，烧开，转中小火焖。

STEP8、焖到锅里水还剩一点，加豆芽翻炒，加鸡精。试试味道，不够再加点盐。大火收汁出锅。

韭菜肉末焖豆腐

STEP9、配米饭开动吧~

韭菜肉末焖豆腐

温馨提示：

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