素菜家常菜 黄豆焖鱼仔的做法, 黄豆焖鱼仔的家常做法
STEP1、酸竹笋切条,番茄切片,蒜末建议不要切太碎。
STEP2、热锅热油,黄豆炒至金黄,闻到香,出锅备用。
STEP3、热锅热油,加蒜末爆香
STEP4、放入切好的酸竹笋、番茄,加一勺豆瓣酱翻炒,如果喜欢吃辣,可以加一勺辣椒或者剁椒。
STEP5、翻炒至番茄熟烂后加入煎好的鱼仔和爆炒过的黄豆,加入一碗酸水,没有酸水可以用米醋以1:2的比例兑水,加盖中火焖,三分钟后开盖翻一次,再焖三分钟,开盖出锅。
STEP6、香辣可口的黄豆焖鱼仔就完成了,稀饭的绝配。
老家的米粉自己亲自动手,回味小时候的故事!本来也不太会做饭,但是身为广西人,突然想吃黄豆焖鱼仔,在下厨房却找不到菜谱,只能自己研究,小试身手
我奶奶那学的油焖茄子,上海这块吃口偏甜所以糖放的比较多,看个人喜好可以加减糖量。茄子要选用细长条的那种。全程不加水本来也不太会做饭,但是身为广西人,突然想吃黄豆焖鱼仔,在下厨房却找不到菜谱,只能自己研究,小试身手