STEP1、排骨冲洗干净
STEP2、锅中加水烧开
STEP3、放入排骨焯水
STEP4、等到排骨颜色变为白色就拿出
STEP5、再次把排骨冲洗干净
STEP6、生姜和大蒜切成碎末
STEP7、苦瓜清洗干净
STEP8、切成断，通常要去瓤，但瓤其实有它的药用价值，所以不去了
STEP9、热锅后加油，放入姜和蒜末，小火煸炒出香味
STEP10、加入一小勺豆豉酱，小火煸炒出香味
STEP11、加入排骨
STEP12、放一点料酒
STEP13、加入一勺白糖
STEP14、加入一点老抽上色
STEP15、加水快要没过排骨，先小火焖煮一个小时
STEP16、一个小时后加入苦瓜，再中火焖煮10分钟就可以出锅了
输入这道美食背后的故事今晚干了这碗汤希望母乳能增加点！今天Tony给大家推荐豉汁排骨焖苦瓜。那你知道苦瓜为什么又叫做君子菜吗？是因为苦瓜全方位的营养---高含量的维生素C？还是它的超高的药用价值---补肾健脾，滋肝明目，降血脂和防癌的功效？都不是！之所以把苦瓜叫做君子菜那是因为民间传说：苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。 民间有谚语：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜。”很有哲理吧！
这是同事爸爸的拿手菜，我把菜谱要来做了几次，很是喜欢。 黄鱼羹的鲜美，让人欲罢不能。之后家中再做黄鱼，必定首选黄鱼羹。今天Tony给大家推荐豉汁排骨焖苦瓜。那你知道苦瓜为什么又叫做君子菜吗？是因为苦瓜全方位的营养---高含量的维生素C？还是它的超高的药用价值---补肾健脾，滋肝明目，降血脂和防癌的功效？都不是！之所以把苦瓜叫做君子菜那是因为民间传说：苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。 民间有谚语：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜。”很有哲理吧！