STEP1、黑米洗净,焖饭的形式做熟(注意水不要放太多)米饭太湿容易包不住,放凉后加入蜜红豆搅拌均匀。
STEP2、混合好的黑米放在一边散散水汽。先做麻薯馅儿,因为麻薯需要时间冷却。把所有列表中麻薯馅儿的材料混合。放入保鲜盒中。
STEP3、保鲜盒不用抹油。放入微波炉加热,大概2-3分钟,状态应该是这个样子,用手指戳一下看看是不是还比较稀,我热了2遍。如果不够就继续加1分钟,保证麻薯全熟内部不稀。
STEP4、趁热开始揉麻薯,使麻薯馅儿充分和油混合。放到一边放凉。
STEP5、放凉后,取出一块,用手指按压麻薯使摊开。如果粘手就用保鲜膜辅助(保鲜膜能很好把麻薯摊开而且一点也不粘,强推,要注意保鲜膜够大,能够正反两面都覆盖上,并且预留出摊开的面积)。
STEP6、把肉松放在麻薯里,包好。取出黑米红豆混合饭,包住麻薯夹心。
STEP7、如果怕散最好用保鲜膜包住。我就直接用海苔包了,拿着吃也不粘手。
晚上来一碗麻辣大杂烩汤面吧。又一款麻薯控的爱,有点像糍粑,但是口感又不太一样,黑米里面加了蜜红豆,夹心加了糯米和肉松,吃起来QQ的,甜咸适宜。粗细粮搭配!最主要的是有肉~稍微改动了一点,加了一步咸蛋黄肉松的。麻薯推不开或者粘手的,一定要用保鲜膜,非常好用的方法~
羊蝎子。好吃到停不下来。羊蝎子:1.羊蝎子(羊脊椎)剁成块状(摊主处理)2.将羊块放大容器中泡6小时目的是把血水泡出来(中间三次换水,每两小时换一次清水)3.捞起羊将水份沥干放盆中,在里依次放盐,料酒豆瓣酱,生抽,老抽酌量拌均匀腌制6小时(因为豆瓣酱是略带咸的,所以盐的度适量放)4.羊锅里凉水,以没过羊为宜,葱段姜片干辣椒,花椒粒大火炖,等开锅之后勺撇去少许浮沫,然后转中小火炖1小时20分钟5.炖好后在锅内浸泡2小时。又一款麻薯控的爱,有点像糍粑,但是口感又不太一样,黑米里面加了蜜红豆,夹心加了糯米和肉松,吃起来QQ的,甜咸适宜。粗细粮搭配!最主要的是有肉~稍微改动了一点,加了一步咸蛋黄肉松的。麻薯推不开或者粘手的,一定要用保鲜膜,非常好用的方法~