STEP1、材料备齐
STEP2、排骨洗干净挤掉血水,加料酒、生抽、老抽、盐、红薯淀粉,喜欢味道重一点的,可以再放点十三香,花椒粉。腌制20分钟以上入味。
STEP3、土豆、胡萝卜洗干净去皮,切滚刀块。
STEP4、切好的土豆放水中浸泡一会,防止变黑。
STEP5、生姜、大蒜切片下油锅爆香
STEP6、放入腌制好的排骨煎一下。最好盖上盖子防止热油溅出烫伤。隔一会开盖翻动一下,煎至排骨变色即可。
STEP7、加入没过排骨的水,大火烧开转小火焖20分钟。视排骨大小适当调整时间。
STEP8、再加入土豆和胡萝卜,大火烧开。我这次买的是进口袋装排骨,斩的比较大块,又多焖了一会。
STEP9、试一下排骨、胡萝卜和土豆用筷子能扎透,适当再加一点盐,尝尝咸淡,大火收汁。
STEP10、喜欢汤汁拌饭的,汤汁就不要收的太干。
稍微给虾喝了点料酒起锅烧油放点盐我喜欢油炒盐香大料姜蒜爆香虾入锅瞬间红不定的翻炒然后加料酒生抽点点陈错继续翻炒我还少放了点糖直到炒干我老公爱吃干的所以炒的特别干脆主要太香了排骨,土豆,胡萝卜,料酒,酱油,红薯淀粉,姜蒜,香菜,老抽,水,盐
感冒了,挂了几天水都没好,各种咳嗽,吃梨的时候一时兴起,成果非常赞,加了红枣也滋补血气,关键是超简单啊,三分钟操作完毕,剩下的时间就坐等美食,大家都做给爱的人吧,好吃有爱!排骨,土豆,胡萝卜,料酒,酱油,红薯淀粉,姜蒜,香菜,老抽,水,盐