STEP1、首先,准备食材:杭茄1根,蒜瓣4-5瓣,红尖椒1根(一段即可,全部洗净备用
STEP2、先把杭茄切成长短均等的段,再对半切开,再对半切,全部切成条(一段茄子切开4份就行,不要太细)
STEP3、加入一小勺盐
STEP4、用手抓拌均匀
STEP5、将上步骤用盐拌过的茄子,放置10分钟,这10分钟,我们可以切蒜、切辣椒
STEP7、倒入茄条,改中
STEP8、炸至茄条变软,用漏网捞起来控油,盛出来备用(我用的是天燃气,中火炸不到2分钟就可以了)
STEP9、炸茄子的油全部倒出来,锅不用刷,借着锅里的一点点油,倒入切好的辣椒段和蒜碎,快速翻炒两下
STEP10、上一步骤炒出蒜香,立刻倒入炸软的茄条,翻炒
STEP11、加几滴生抽调色,加适量盐和蚝油调味,翻炒均匀,出锅(加不加盐要根据个人口味来,口轻就不用再加盐了)
STEP12、出锅,装盘,这个颜色看着是不是很有食欲
减肥的路上也得有肉啊……吃完了酱肘子,酱牛肉,特别想吃午餐肉,尤其是凉了以后煎着吃,那感觉老满足了长茄子,营养丰富,老少皆宜!不变色不氧化的茄子,是不是更食欲?做法来啦!
菱角何纤纤,菱叶何田田。鸳鸯与厓騑,对对浮清川。采菱白晰郎,荡桨后复前。偶逢西家妹,隔浦来采莲。娇容入花乱,素腕随荇牵。要住语绸缪,风动裙带偏。采采忘采角,但采叶在船。赠我双莲子,庶几不空还。【采菱词】-张元凯(明)孔夫子曾说过‘失饪不食、不时不食’。用现在的理解就是吃当季的食材不要反季节食用。《齐民要术》说菱角为“上品药,食之安神补脏,养神强志,除百病,益精气,耳目聪明,轻身耐老。”同时它性凉味甘,生食清热,熟食益气健脾,最适合此时气温稍凉时用。长茄子,营养丰富,老少皆宜!不变色不氧化的茄子,是不是更食欲?做法来啦!